Чтобы заготовить березовый сок в домашних условиях способом консервации в банках, необходимо смешать 10 литров березового сока с 10 столовыми ложками сахара и соком одного лимона. За кипятить и, процеживая через тонкую ткань или сито, разлить по банкам, накрыть крышками и закатать. Банки перевернуть и оставить остывать. Затем вынести их в холодное место для хранения. Чтобы улучшить вкус и аромат березового сока, в него можно добавлять листья мяты, мелиссы, чабреца и других ароматических трав. Можно добавить к березовому соку соки других ягод. Например, малины, земляники, вишни, брусники

Березовый сок в банках консервированный, конечно же, не обладает такими целебными свойствами, как свеже собранный, но все же полезен для организма и его можно использовать в качестве освежающего напитка. Вот так просто можно закатать домашний березовый сок с лимоном в банках, а рецепт, как консервировать березовый сок на зиму теперь может поселиться в вашей книге консерваций. Ну а это фото на «закуску»: Березовый сок в банке, с мякотью.