Если вы часто делаете холодные салаты с использованием маринованной кукурузы, то вас должен заинтересовать представленный рецепт. Ведь мы не просто законсервируем в маринаде сочные зерна, но и добавим сладкий перец, который придаст интересные вкусовые оттенки. Такая заготовка отлично дополнит любое блюдо, к примеру, салат или гарнир к мясу. Ингредиенты: молочная кукуруза — 310 г; сладкий перец зеленого цвета; чеснок — 1 зуб; зонтик укропа с коротким стеблем — 1 шт.; небольшой лист хрена — 1 шт.; уксус — 11 мл; семена горчицы — 4 г; семена кориандра — 4 г; соль — 7 г; белый сахар — 4 г. Выход: 1 банка (480 мл) Как приготовить: Для начала разберемся с кочанами, для чего широким ножом удаляем нижнюю часть и отрываем зеленые листья. Избавляемся от многочисленных волокон. Разрезаем початки на две части, укладываем в большую кастрюлю и заливаем прохладной водой, которая должна полностью их покрыть. Ставим кастрюлю на средний огонь и готовим основу нашей заготовки на протяжении 35 минут. Сливаем горячую воду и оставляем кочаны остыть. Срезаем с початка ряд за рядом, воспользовавшись тонким ножом. Разбираем пальцами зернышки, чтобы отделить их друг от друга. Промываем сладкий перец, удаляем плодоножку и нарезаем его мелкими кубиками. Закладываем на дно стерилизованной банки промытый зонтик укропа, мелкий лист хрена и разрезанный пополам зубчик свежего чеснока. Высыпаем внутрь семена горчицы и кориандра. Плотно укладываем в банку отварную кукурузу с перцем, стараясь не оставлять пустых мест. В отдельной сухой кастрюле кипятим стакан фильтрованной воды, куда вводим соль крупного помола, столовый уксус и белый сахар. Выливаем бурлящий маринад в банку и ставим консервацию в кастрюлю с кипятком. Стерилизуем примерно 15-17 минут, после чего закатываем банки крышками и оставляем в холодильнике или подвале на хранение до зимы. #кукуруза