Максимально гармоничным и сбалансированным по вкусу получается тыквенный сок, сваренный в домашних условиях на зиму с апельсином. Зачастую используется только свежевызжатый сок цитрусов, который придает итоговому напитку приятную деликатную кислинку и дополнительный тонкий освежающий аромат. Ингредиенты: тыква – 2 кг; очищенная вода – 2 л; апельсиновый сок – 1 л; кислота лимонная – по вкусу; сахарный песок – 2 стакана. Приготовление Из воды и сахара готовят сироп, в который опускают подготовленные кубики очищенной тыквы и бланшируют их до мягкости. Сливают ломтики на дуршлаг, после чего пробивают в блендере и разводят до нужной густоты соком апельсина и сиропом от бланширования. Добавляют щепотку лимонной кислоты, доводят тыквенный сок с апельсином до кипения и укупоривают в пропаренные емкости. Источник: https://womanadvice.ru/tykvennyy-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu-luchshie-recepty-zagotovki-poleznogo-napitka #сок