«Огонек» по такому рецепту можно «разбавить» фруктовыми вкусовыми нотками, добавив к основным компонентам закуски, к примеру, сливы. Небольшая кислинка – отличает соус, приготовленный по этому рецепту, от классического. Благодаря этому приправа дает обычным блюдам пикантный вкус. Способ изготовления прост, но начинающему кулинару может понадобиться более детальная схема с фото. Количество продуктов рассчитано на 20 порций. Компоненты: 2 кг помидор; 600 г корневищ хрена; 400 г чеснока; 2 стручка горького перца (по предпочтениям); 400 г слив с кислинкой; по 2 ст.л. соли и сахара; 200 мл уксуса. Как приготовить: Компоненты подготовить – очистить от кожицы хрен, помидоры, чеснок. Из слив вынуть кости. Из перца вынуть семена. Продукты сполоснуть под водой и просушить. Перемолоть ингредиенты мясорубкой. Посолить, по сахарить и залить уксус. Разложить соус в простерилизованные емкости, завинтить банки и оправить на хранение в холодильник. Хранится приправа до полугода. Для увеличения срока годности приправу необходимо перекипятить перед закладкой в баллоны. #хрен