Готовим любимые смеси приправ в домашних условиях. Приправы и пряности - неотъемлемый атрибут любой кухни. Сухие приправы хорошего качества, которые не содержат искусственные усилители вкуса и соль, стоят довольно дорого. А ведь достаточно просто в сезон приготовить их дома. Как правило, компоненты любимых приправ довольно простые и их можно найти на любом рынке. Мы уже писали о том какие специи, крупы и продукты для выпечки должны быть на кухне каждой хорошей хозяйки. А сегодня предлагаем вам подборку любимых приправ из смесей сухих трав, которые каждый сможет приготовить на своей кухне. Приблизительный срок хранения сухих приправ - около 6 месяцев. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУХИХ СМЕСЕЙ ДУШИСТЫХ ТРАВ Перед сушкой промойте травы и разложите на мягком полотенце для впитывания влаги. Когда травы подсохнут переложите их на бумагу и уберите в место сушки. Сушите травы по отдельности, избегая попадания прямых солнечных лучей. Приготовленные приправы храните в стеклянных плотно закрытых емкостях. Приблизительный срок хранения приправ - около 6 месяцев. Каждые полгода рекомендуется проводите ревизию и пополнять свои запасы. На 3-4 порции блюда необходимо приблизительно 1 ч.л. сухой смеси приправ. Смеси приправ добавляют в блюда за пару минут до готовности и дают настояться еще около 5 минут. Мариновать с использованием сухих трав рекомендуется не менее 2-3 часов. Сухие травы не стоит использовать при панировке - во время жарки они пригорают, а аромат трав не успевает раскрыться за столь короткий промежуток времени.                    КСТАТИ Нормы для приготовления различных блюд Первые блюда - 5 г трав на 1 литр бульона Супы-пюре, крем-супы - 10 г на 1 литр блюда Соусы - 10 г на 0,5 литра соус * 1 ч.л. сухих приправ - приблизительно 4 г; 1 ст.л. сухих приправ - около 11-12 гр #ПриправыИСпеции