ИНГРЕДИЕНТЫ  Баклажаны 400 гр Лук репчатый 350 гр Помидоры 400 гр Болгарский перец 400 гр Сахар 30 гр Соль 5 гр Подсолнечное масло 60 гр Вода 60 мм Уксус 30 гр 9 % СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Подготовим овощи: - баклажаны моем, нарезаем кубиками средней величины; - лук очищаем, режем крупными кубиками; - помидоры моем, разрезаем пополам, затем на четвертинки и еще раз пополам; - болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножки, моем и нарезаем крупными кубиками. 2. Выбираем подходящую кастрюлю, выкладываем в нее овощи послойно: баклажаны, перец, лук, помидоры. Наливаем подсолнечное масло, воду и уксус, насыпаем сахар и соль (перемешивать не надо!). 3. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения, затем накрываем крышкой и томим на слабом огне примерно 20 минут. Только после этого перемешиваем овощи лопаткой, продолжаем готовить в том же режиме (слабый огонь, под крышкой) еще 25 минут. 4. Горячее соте перекладываем в сухие стерильные банки, закручиваем стерильными жестяными крышками. Затем укутываем банки теплым полотенцем и оставляем до полного остывания. Из указанного количества продуктов получилось две банки по 700 мл. Храним заготовки в прохладном темном месте (погреб, подвал). Вкусного вам соте! #соте