Салат из свежей рыбы на зиму - прекрасный вариант для рыболовов, желающих вкусно и оригинально утилизировать улов. Если в сети попала крупная, не костлявая рыба, с невысокой жирностью, такая как щука или судак, ее предварительно проваривают (это дает мясу сочность), разбирают на кусочки и тушат в томатно-овощной заливке 30 минут. Ингредиенты: судак - 2,5 кг; помидоры - 4 кг; лук - 1 кг; морковь - 2 кг; перец - 1 кг; сахар - 250 г; уксус - 40 мл; масло - 400 г; перец горошком - 10 шт.; лавровый лист - 3 шт. Приготовление Судака выпотрошите, проварите 15 минут, разберите на кусочки. Пюрируйте томаты и перец. Обжарьте морковь и лук. Соедините с томатным пюре, уксусом и тушите 30 минут. Добавьте рыбу и томите столько же. Рассфасуйте салат с рыбой свежей на зиму по стерильным емкостям. Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-ryboy-na-zimu-ochen-vkusnye-recepty-neobychnoy-pikantnoy-zagotovki #РыбныеКонсервы