Добиться натуральности вкуса и полезности продукта мы можем, приготовив кетчуп в домашних условиях. Такой продукт будет значительно выигрывать по сравнению с магазинным, поскольку не будет содержать консервантов и вредных химических веществ. Итак, начнём. Ингредиенты: 5 кг слив 1 кг томатов 500 грамм болгарского сладкого перца 2 головки чеснока 2 стручка острого перца 1 1/2 стакана сахара 2 столовые ложки соли. Способ готовки: Все ингредиенты хорошенько промываем и пропускаем через мясорубку (за исключением чеснока). Овощное пюре перекладываем во вместительную кастрюлю и увариваем 30 минут. Остужаем. Далее проваренную овощную массу следует перетереть через сито. Этот процесс довольно трудоёмкий, но он поможет добиться однородности конечного продукта. Перетертые овощи вновь закладываем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Увариваем в течение 3 часов. За 40 минут до окончания времени приготовления закладываем измельченный чеснок. Готовый кетчуп разливаем по маленьким стерилизованным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в холодильник. #кетчуп