На столе кусочек черного хлеба и две стеклянные банки с салатом из грибов и капусты Грибы с капустой – легкий и низкокалорийный салат на зиму, который идеально подходит к мясным и рыбным блюдам. Состав: вареные грибы – 1 кг; лук – 0,5 кг; капуста – 1 кг; свежая морковь – 0,5 кг; растительное масло – 200 мл; столовый уксус – 150 мл; сахар – 4 ст.л.; соль – 5 ч.л.; специи: душистый перец горошком или лавровый лист. Процесс готовки выглядит так: Капусту измельчить ножом в виде соломки или нашинковать. Свежую морковь измельчить на терке. Покрошить лучок некрупными частями. Перемешать вареные грибы, лук, капусту, морковку, сахар и соль. Оставить на 10 мин. Долить уксус, перемешать. В глубокой кастрюле, казане или сковороде разогреть масло. Добавить к маслу грибы с овощами, лавровый лист или пряный горошек. Тушить на среднем огне в течение 50 мин. без крышки. Готовый салат из опят с капустой в горячем виде положить в подготовленные банки, закрыть. Остывшее блюдо убрать в погреб или холодильник. #грибы