Нежинский салат из огурцов – рецепт заготовки огурцов на зиму, зачастую для консервации мы покупаем несколько килограммов огурцов. Не всегда так бывает, что огурчики все один к одному, попадаются покрученные, вот как раз их и можно использовать для приготовления салата на зиму из огурцов. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам по длине, а далее на пластины толщиной по 3 мм. Ингредиенты  Огурцы – 1,2 кг Лук репчатый – 750 г Укроп – 20 г Лавровый лист – 3 шт. Душистый перец – 15 шт. Черный перец – 15 шт. Соль – 4,5 ч.л. Сахар – 3 ч.л. Уксус 9% – 6 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ нарезка репчатого лука и укропа  1 Для приготовления рецепта заготовки на зиму нежинский салат из огурцов, лук очистить и порезать полукольцами толщиной 3 мм. Укроп помыть, обсушить и мелко порезать. Порезка огурцов для нежинского салата 2 Огурцы помыть, мелкие порезать кружочками толщиной 3 мм, если крупные, порезать пополам, а после пластинами по 3 мм. Укладывание ингредиентов нежинского салата в банки 3 В стерилизованные банки уложить перец, лавровый лист и послойно выложить нарезанные лук, огурцы и укроп. Стерилизация банок с нежинским салатом 4 Когда банки будут заполнены, всыпать соль и сахар, влить уксус и залить горячей водой, не доливая до верха 1,5 см. Накрыть банки с нежинским салатом из огурцов крышками, дать постоять 20 минут, а после поставить стерилизовать. Стерилизуют банки 0,5 л – 10 минут, а 1 л – 12 минут. Стерилизованный нежинский салат из огурцов сразу закрыть Рецепты Советская кухня Заготовки и консервация #огурцы