Среди рецептов салатов из патиссонов на зиму есть довольно простой и быстрый вариант. Он получается очень вкусным благодаря специям, и готовится быстро, поскольку в предварительном мариновании овощи не нуждаются. Читайте также: Дорогое сердцу лакомство – пирожки с картошкой ....................................Один килограмм патиссонов, по 6 сладких перцев и луковиц, один крупный лимон нарезать красивыми кусочками. Отдельно измельчить небольшой острый перчик.                                                                                                      На дно литровой баночки положить 2 веточки петрушки, по одному листку сельдерея, базилика, лаврушки и 1 бутончик гвоздики. Затем выложить слоями овощи, а сверху – 1-2 кусочка острого перчика и дольку лимона. Из указанных ингредиентов должно получиться 6 литровых баночек. Вымерить, сколько воды потребуется на одну баночку: наполнить банку с овощами водой, и слить ее обратно.                                                                                                                 Теперь готовим маринад: 1 л воды; стакан сахара; полстакана уксуса; 2 ст. л. соли. Залить в салат горячий маринад и поставить на стерилизацию (минут 15). Закрыть. Укутать и оставить остывать. Закуска из патиссонов и помидор Рецепт салата из патиссонов и помидор на зиму несколько отличается от остальных. Такую закуску не маринуют, а сразу тушат в казане. Предварительно помытые томаты (0,5 кг) и патиссоны (1 кг) порезать на кусочки одинаковой величины и высыпать в казанок. Мелко нарезать по 200 г лука и корня петрушки, а также зелень (по вкусу) и положить их к овощам. Налить в порубленную овощную массу стакан воды и тушить 40 минут. В конце салат посолить, добавить 0,5 ст. масла и 4 ст. л. уксуса. Довести до кипения и закатать. Источник: https://glav-dacha.ru/recepty-salatov-iz-patissonov-na-zimu/ #салат