Рецепт-пятиминутка консервирования мяса на зиму ============ Необходимые ингредиенты: мясо (говядина или свинина); соль; вода. Тщательно вымываем и очищаем мясо от пленок и лишнего жира. Нарезаем его кубиками среднего размера, чтобы без труда проходили в банку. Рецепт консервированного мяса на зиму Далее приготовим рассол, соблюдая пропорцию 100 гр. Соли на 1 л. воды. Вскипятив рассол, добавляем кусочки мяса. Варим без специй в течении 5-7 минут, постоянно снимая пену. На заметку! Старайтесь не переварить продукт. Если красный сок из мяса перестал выделяться, значит готово. В подготовленную банку укладываем наше мясо и заливаем рассолом. После чего банку плотно закрываем. После полного остывания ставим в холодное место.

Тушеное мясо в банках с овощами и бальзамическим уксусом ========= Необходимые ингредиенты: мясо (говядина или свинина); морковь; укроп; соль; бальзамический уксус; вода. Моем мясо. Готовим рассол, соблюдая пропорцию 80 гр. соли/1 л. воды. Вскипятив рассол, добавляем кусочки мяса и крупно нарезанную морковь. Варим в течении 15 минут. За 2 минуты до готовности добавляем бальзамический уксус в пропорции 2 ст.л./ 1 л. воды. Внимание: бальзамический уксус требуется добавлять незадолго до окончания готовки, так как ему свойственно выпариваться. В подготовленную банку плотно складываем мясо с морковью, перекладывая веточкой укропа. Заливаем доверху рассолом. Банку плотно закрываем. После остывания храним в холодном месте. Мясо в рассоле с бальзамическим уксусом и овощами получается плотным, ароматным, с пикантным вкусом. #ТушенкаИПаштет