Острая закуска на зиму.

Тыква «Остренькая» ===============
Ингредиенты
- тыква, 1,3 кг
- 2 луковицы
- соль, 2 ст л
- сахар, 5 ст л
- хрен тёртый, 3 ст л
- семена горчицы, 2 ч л
- уксус 6%, 500 мл
- семена укропа
1. Получив кубики из тыквы, солим их и так оставляем на ночь.
2. Утром делаем маринад - наливаем в кастрюлю пол-литра воды, уксус с сахаром и кипятим это всё. В нём бланшируем солёную тыкву 5 минут. Отцеживаем жидкость и снова ставим её на огонь.
3. Тыкву охлаждаем, размещаем по банкам. В каждую баночку кладём хрен, лук кольцами, семена укропа и горчицы. Заливаем закипевшим маринадом и снова оставляем на ночь.
4. Утром маринад сливаем из банок, кипятим и заливаем снова. Закрываем капроновыми крышками, храним на холоде.
#тыква