ПАШТЕТ СВИНОЙ c печенью ==================

╬ ╬═ Галина ♛ Яковлєва ╬═ ╬ - автор фото и рецепта
Ингредиенты:
4 кг сала свиного (у меня из головы)
2 кг мяса (свинина) (у меня больше)
1,5 кг печени свиной
6 шт. репчатого лука (луковицы большие)
6 шт. сырых яиц (у меня 10)
соль, перец по вкусу.
Печень нарезать на кусочки и залить на 15 минут кипятком. (Я отварила) Мясо, сало, печень, лук, помыть и нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить сырые яйца, посолить, поперчить и разложить в пол-литровые банки. Банки накладывать до плечиков, накрыть закаточными крышками без резинок. Поставить баночки на противень и на 2 часа в духовку на небольшую температуру 120-130 градусов. Через два часа паштет готов, можно закатать (не забудьте вложить резинки в крышечки перед закаткой). Паштет в банках после тушения уменьшится в объеме, поэтому перед закаткой одну или даже две баночки можно разложить в другие, чтобы были полные. Хранить в подвале или в холодильнике. Выход 14-15 пол-литровых банок. Можно приготовить паштет на половину рецепта. Паштет можно использовать для бутербродов, блинчиков, пирожков, вареников. Очень вкусно! Очень - очень!!!
#МясныеИРыбныеКонсервы