Малина, перетертая с сахаром - это вкуснейший насыщенный ароматами лета десерт, прекрасная начинка для пирогов и пирожных, а также ничем не заменимое средство в борьбе с простудными заболеваниями.

Чай с ней, морсы помогают при болезнях горла и обладают хорошим согревающим и потогонным действием, хорошее средство для борьбы с высокой температурой. Если малина с сахаром на зиму заготовлена, никакие морозы и метели вам не страшны. Сахара нужно брать вдвое больше, чем ягод, чтобы банки можно было хранить в погребе. Ингредиенты:малина - 1 кг;сахар - 2 кг.Приготовление:Мыть малину не нужно. Ее необходимо перебрать, удалить мусор и испорченную ягоду. После этого следует положить малину в эмалированную емкость, засыпать ее сахарным песком и поставить в холодильник примерно на 3 часа.По истечении указанного срока малина выпустит сок, в котором начнет растворяться сахар. Теперь нужно хорошенько перетереть ягоду с сахаром до образования сплошной массы. В работе можно использовать блендер, но лучше всего воспользоваться для перетирания продукта обычной деревянной ложкой, дабы в соприкосновении с металлом не произошло окисления.Банки, в которые вы собираетесь поместить малину, необходимо тщательно вымыть с помощью соды, а в завершении обдать кипятком или простерилизовать. Я это делала в микроволновке. Потом следует разложить малину по банкам и посыпать сверху сахаром, чтобы лучше сохранилась.В завершение горлышко банок закрываем пергаментом или пластмассовыми крышками. Ставим всю свою заготовку на хранение в холодильник либо в погреб. Я закатываю крышками.
#варенье