Лечо из баклажанов и перца на зиму🍜 🍜 🍜 1⃣ 2⃣= 1⃣ 2⃣= 2⃣ 0⃣ 2⃣ 0⃣

https://ok.ru/gotovimsolimmarinuem #лечо

 ......ИСТОЧНИК кулинарный журнал https://cookpad.com/ru/search.. Ирина- автор фото и рецепта Афины Греция Очень вкусное лечо из баклажанов и других овощей. Съедается очень быстро!   Ингредиенты 2 кг баклажаны 1 кг помидор 0,5 кг болгарский перец 0,5 кг морковь 4-5 штук луковица 3 зубч. чеснок 100 грамм сахар 100 мл уксус 1 стак. растительное масло 2 ст. л. соль Как приготовить Промытые баклажаны нарезаем на средние квадратики и отвариваем в подсоленной кипящей воде 5 минут. Выкладываем в дуршлаг. Соломкой нарезаем красный болгарский перец, измельчаем помидоры. На крупной тёрке натираем морковь. Репчатый лук нарезаем полу кольцами. Разогреваем подсолнечное масло в большой кастрюле и поджариваем репчатый лук, а затем и морковку. Кладём сладкий перец, добавляем измельчённые помидоры, перемешиваем. Очередь за баклажанами, добавив их и перемешав, тушим всё 40 минут на среднем огне. Минут через 15 добавим соль, сахар и уксус. В конце варки добавим измельчённый чеснок. Горячее лечо с баклажанами перекладываем по стерилизованным баночкам закрываем крышкой, переворачиваем к верху дном, прикрываем полотенцем и оставляем полностью остыть.