Салат овощной с фасолью на зиму🍝 🍲 🍝 2⃣ 7⃣= 0⃣ 8⃣= 2⃣ 0⃣ 2⃣ 0⃣

https://ok.ru/gotovimsolimmarinuem #бобовые#

Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом овощной закуски с фасолью на зиму. Несколько лет назад приготовила эту закуску на пробу. Получилось невероятно вкусно и теперь мы не представляем зиму без этой заготовки.   ............ИСТОЧНИК кулинарный журнал https://cookpad.com/ru/search.. Наталья Мохова - автор фото и рецепта Волгоград 4 часа Ингредиенты 4,5 литра 1,5 кг баклажанов 1 кг кабачков 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болгарского перца 1,5 кг помидоров 400 грамм сухой фасоли 5 зубчиков чеснока 1 стручок горького перца 0,5 стакан 9%-го уксуса 2 столовые ложки соли 2\3 стакана сахара 2\3 стакана растительного масла 5 горошин душистого перца Как приготовить Фасоль отварите до готовности. Овощи очистите, промойте. Кабачки и морковь нарежьте соломкой, перец - кубиками, лук - полукольцами. Баклажаны нарежьте соломкой, подержите их в солёной воде 30 минут, затем промойте и обсушите.   Помидоры очистите от кожицы, натрите на тёрке или перекрутите на мясорубке. Добавьте в томат измельчённый чеснок и острый перец. Из соли, сахара, растительного масла и уксуса приготовьте маринад, доведите его до кипения. Затем опускайте овощи в кипящий маринад через каждые 10 минут в следующей последовательности: морковь, кабачки, баклажаны, перец, лук. Периодически помешивайте овощную смесь, чтобы овощи тушились равномерно. Затем в овощную смесь постепенно добавьте готовую фасоль, хорошо всё перемешайте и тушите всё вместе ещё 30 минут.   Готовый салат разложите в стерилизованные баночки, закатайте, укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!!!