Куриные котлеты с начинкой из вяленых помидор в панировке из кукурузных хлопьев.

Нам потребуется:
филе куриное 750 г.
сало 50 г.
половина головки чеснока
помидоры вяленые 70 г.
сыр пармезан 50 г.
хлопья кукурузные
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Для приготовления этих необычайно сочных котлет нужно около 30 минут вашего времени.
Третью часть от всего филе порезать мелкими кубиками. Их размер должен быть не более полмиллиметра. Остальную часть мяса перемолоть на средней мясорубке вместе с салом и чесноком.
Вяленые томаты режутся маленькими кубиками, а сыр натирается на среднюю терку. Подготовленный фарш перемешивается с нарезанным кубиками филе, пармезаном, помидорами, солью, перцем и итальянскими травами. Затем отправляется в морозильную камеру минут на десять.
Тем временем кукурузные хлопья необходимо растолочь до состояния крошки. Лучше если они будут не сладкие.
Вынимаем фарш, формируем из него котлеты удобной формы и обмакиваем их в крошках из хлопьев. При этом их надо легонько прижимать, чтобы панировка хорошо держалась.
На заранее подготовленной сковороде с толстым дном обжариваем котлеты со всех сторон. Куриному мясу не надо продолжительное приготовление, достаточно четырех-пяти минут с каждой стороны для обжаривания.Подавайте с любым гарниром.Приятного аппетита!