ИНГРЕДИЕНТЫ 6 листов теста фило 150 г сливочного масла 400 г фарша из говядины или говядины и баранины 2 средние луковицы 1 перец чили 3 веточки мяты 3 веточки петрушки оливковое масло 1/2 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. хлопьев чили 1/2 ч. л. молотой корицы соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Фото приготовления рецепта: Хрустящие пирожки с мясной начинкой, шаг №1 Разогрейте духовку до 200 °С. Растопите сливочное масло. Шаг 2 Очистите лук и мелко нарежьте. У перца чили удалите семена, мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и перец чили и жарьте на среднем огне до готовности, 7–10 мин. Добавьте хлопья чили, кориандр и корицу, посолите и поперчите. Снимите начинку с огня и остудите. Шаг 3 Фото приготовления рецепта: Хрустящие пирожки с мясной начинкой, шаг №3 Отделите листья петрушки и мяты от стеблей и мелко нарежьте. Добавьте зелень в начинку, перемешайте. Шаг 4 Достаньте тесто фило из упаковки и прикройте стопку влажным полотенцем. Положите на рабочую поверхность один лист теста и смажьте при помощи кисточки растопленным маслом. Шаг 5 Фото приготовления рецепта: Хрустящие пирожки с мясной начинкой, шаг №5 Сложите лист вдоль, чтобы получилась полоска около 10 см шириной. Слегка смажьте верхний край полоски растопленным маслом. Шаг 6 Фото приготовления рецепта: Хрустящие пирожки с мясной начинкой, шаг №6 Положите 1 ст. л. начинки на один конец полоски, отступив около 3 см от края, и заверните край на начинку. Теперь поднимите угол и согните по диагонали, сделав треугольник. Продолжайте складывать, подминая начинку, пока вся полоска не будет сложена треугольным конвертом. При складывании закрывайте все дырочки. Таким образом приготовьте все пирожки. Шаг 7 Фото приготовления рецепта: Хрустящие пирожки с мясной начинкой, шаг №7 Выложите пирожки на противень и смажьте растопленным маслом. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 10 мин., до золотистого цвета. КСТАТИ Тесто фило очень быстро сохнет, поэтому работать с ним нужно быстро. Оставшееся размороженное тесто обязательно положите в пакет и протно закройте. Храните в холодильнике 1–2 дня.