ИНГРЕДИЕНТЫ соль 12 сладких перцев разных цветов масло растительное – для обжаривания для начинки: 350 г мясного фарша 3-4 веточки петрушки и укропа 150 г риса лук репчатый – 1 крупная луковица для соуса: сливки жирностью 10 % – 600-800 мл по 3–4 веточки петрушки и укропа чеснок – 3 зубчика лук зеленый – 1 пучок 2 ст. л. томатной пасты ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Готовим перцы для фарширования Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить. Шаг 2 Фарш с мясом и рисом для фаршированных перцев Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить. Шаг 3 Фаршируем перцы Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками. Шаг 4 Соус для фаршированных перцев Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2мин. Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить. Шаг 5 Готовим соус для фаршированных перцев Готовить на медленном огне, 7 мин. Всыпать зелень. Перемешать и снять с огня. Шаг 6 Фаршированные перцы тушим в соусе Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой, 35мин.