Ежики из говяжьего фарша с рисом - когда рис сварится, то рисинки торчат как иголки у ежа, кто-то называет их фрикадельками, а кто-то тефтелями.

Рецепт здесь -> http://fb.bon-appetitos.ru/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/1333-ezhiqi-iz-goviazhego-farsha-s-risom.html