Ингредиенты:
1. 400 г спагетти
2. 200 г бекона или панчетты
3. 2 яйца
4. 100 г тертого пармезана
5. 2 зубчика чеснока
6. Соль и перец по вкусу
7. 2 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:
1. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
2. Пока варится паста, нарежьте бекон или панчетту небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне с оливковым маслом до хрустящей корочки.
3. Добавьте измельченный чеснок в сковороду к бекону и обжаривайте еще 1 минуту.
4. В отдельной миске взбейте яйца с тертым пармезаном и небольшим количеством соли и перца.
5. Слейте воду со спагетти, оставив немного воды для соуса.
6. Перемешайте горячие спагетти с обжаренным беконом и чесноком.
7. Снимите сковороду с огня и сразу добавьте яично-сырную смесь, быстро перемешивая, чтобы соус загустел и обволок пасту. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.

Подача:
Подавайте спагетти карбонара сразу же, посыпав сверху дополнительным тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. Отлично сочетается с зеленым салатом и бокалом белого вина.

Спагетти карбонара - это идеальное блюдо для тех, кто ценит вкус и простоту. Попробуйте этот классический рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд для быстрого и вкусного ужина.