Ханум — это блюдо узбекской кухни. Практически, это рулет из тонкого теста с различными наполнителями, приготовленный на пару. По вкусу он очень похож на манты, только готовить эту вкуснятину несравнимо легче и быстрее. Фарш мясной-1 кг Тыква -500 г Лук - 2 шт. Соль, чёрный перец Для подливы: Лук -1 шт. Морковь -1 шт. Растительное масло - 50 мл Томатная паста - 1 ст. ложка Тесто: Мука - 1200 г Вода - 500 мл Яйца - 2 шт. Соль -  щепотка Муку просеиваем горкой. В центре делаем углубление, туда вбиваем яйцо, вливаем воду, кладем соль и хорошо вымешиваем. Вымешанное тесто оставляем отдохнуть минут на 20-25. Тыкву измельчаем на крупной терке, лук режем кубиком и добавляем к фаршу, солим, перчим и вымешиваемфарш. Если фарш будет густоват, то можно добавить кипятка.

Тонко раскатываем тесто, выкладываем на него фарш, разравниваем и сворачиваем рулетом.

Листы мантоварки смазываем маслом и кладём Ханум. Готовим 40 минут.

Для подливы морковь и лук режем кубиком, жарим до готовности, добавляем томатную пасту, жарим ещё пару минут, солим и добавляем полстакана кипятка.Перемешиваем, кипятим буквально несколько секунд и подлива готова.

Ханум подаём с подливой и со сметаной!