* Постный салат с морскими кальмарами Необходимые продукты: Кальмары (можно консервированные); Свежий помидор и огурец (по 1 шт.); Несколько салатных листьев; Ложка растительного либо оливкового масла для заправки; Немного лимонного сока для вкуса; Соль и черный перец. Для приготовления: Тонко нарезать полосками кальмар, средним кубиком порезать томат, и полукружьями — огурец. Салат не нарезают, дабы не лишить его всего сока. Вместо этого, листья хорошо промывают. Затем следует порвать их руками на мелкие кусочки. После соединения полученных ингредиентов, готовят заправку: лимонный сок, соединенный с оливковым либо растительным маслом. Полученной заливкой заправляют салат. После чего следует посолить по вкусу, а также поперчить приготовленное блюдо. * Постный капустный салат по-корейски Нужно взять: около килограмма зимней капусты; 4-5 морковки среднего размера; 600 г редьки; среднюю головку чеснока; полстакана рафинированного подсолнечного масла; 3 ст. л. уксуса; 3 ч. л. соли; по чайной ложке сахара и кориандра; щепотку перца (остроту выбрать по вкусу). Как приготовить: Нашинковать капусту среднего размера. Залить ее кипятком и через 10 минут откинуть капусту на дуршлаг. Морковь вместе с редькой натереть на терке с крупными отверстиями. Выдавить чеснок через чесночницу. Смешать капусту, морковь, чеснок и редьку. Заправить специями, посолить и залить уксусом. Перемешать. Раскалить масло и влить сверху, перемешать салат. Подержать пару часов в комнате, после чего убрать в холодильник. Постный салат из спаржевой фасоли * Постный салат из спаржевой фасоли Что понадобится для этого очень вкусного постного салата: 2 небольших моркови; 2 крупных огурца; 2 спелых помидора; 10 мелких помидоров черри; 200 г стручковой фасоли; полстакана оливкового масла; немного соли. Фасоль отварить в слегка подсоленной воде, пока она не станет мягкой. Остудить. Морковь вместе с огурцами нашинковать на тёрке, не очень мелко. Помидоры измельчить небольшим кубиком. Помидоры черри разрезать на 4 части, они понадобятся для украшения. Высыпать слоями в прозрачную глубокую тарелку морковь, затем помидоры, после огурцы и фасоль. Не забыть каждый слой солить. Сверху украсить черри и заправить оливковым маслом. * Салат постный с яблоками Нужно взять для постного салата: зеленое яблоко (лучше сорта Симиренко); несколько листьев салата; грецкие орехи по вкусу; 1 луковица шалот; совсем немного жидкого меда; пару капель дижонской горчицы; 25 мл винного уксуса; 3 ст. л. оливкового масла; щепотка соли. Как готовить: Яблоко почистить, нарезать полукольцами, средней толщины. Салат промыть под проточной водой, а затем порвать руками на некрупные кусочки. Орехи измельчить. Для заправки лук нарезать мелким квадратиком, посолить, влить мед и горчицу. Постепенно подмешать масло. Смесью, которая получилась, заправить салат. * Салат к посту с кукурузой, ананасами Ингредиенты: Банка кукурузы, для удобности лучше взять консервированную, но можно и сварить, а затем обрезать ножом; стакан варёного риса; 6 колечек консервированных ананасов; 50 мл растительного масла. Приготовление: Ананасы нарезать небольшими квадратиками, если в банке ананасы уже нарезанные, то взять просто около 100 г. Смешать кукурузу, рис и ананасы. Заправить растительным (лучше оливковым) маслом. Перемешать салат. * Салат постный из кукурузы Ингредиенты: 3 варенных кукурузы или стакан консервированной; 2 средние моркови; полстакана зеленого горошка; постный майонез для заправки; немного зелени укропа; соль по вкусу. Итак, морковь отварить, нарезать квадратиками средней величины. Смешать с кукурузой и горошком, добавить нарезанную зелень, слегка посолить. Добавить майонезом и хорошо перемешать постный салат. * Салат постный с грибами и кальмарами Ингредиенты: баночка маринованных кальмаров; пару свежих огурчика; 200 г любых маринованных грибов; 2 небольших картофелины; 1 луковица; постный майонез; по щепотки соли и перца. Как приготовить очень вкусный постный салат: С кальмаров слить жидкость и измельчить их на небольшие полосочки. Лук нашинковать полукольцами. В случае если грибы крупные, то нарезать их небольшими пластинками, если мелкие, например, опята, то оставить целыми. Картофель отварить в «мундире» и нарезать небольшими квадратиками. После добавить соль и перец. Заправить постным майонезом. * Салат из авокадо и огурца Что нужно: 2 спелых авокадо (они должны быть слегка мягкие); 2 огурца; несколько салатных листьев; немного оливкового масла; маслины, полбанки — банка; немного зелени укропа; соль. Приготовление: Салат нарвать руками. Снять с авокадо кожуру и нарезать небольшими слайсами. Затем на огурцах тоже убрать кожуру и нашинковать их тоненькими полосками. Спрашиваем с салатом и маслинами. Посыпаем мелко накрошенным укропом. Солим и заправляем маслом. * Свекольно-тыквенный постный салат Понадобится: четверть средней тыквы; небольшой цуккини; пара средних свеклы; 2 красные луковицы; немного оливкового масла либо подсолнечного; соль, перец. Чтобы приготовить салат, тыкву нарезать небольшими ломтиками. Цуккини нарезать полукольцами. Свеклу нарезать небольшими дольками. Лук разрезать на 8 частей. Все овощи разложить на противне и запекать 40 минут при 180. Овощи выложить в тарелку, заправить маслом и посыпать зеленью. * Свекольный салат с грибами Понадобится: 2 небольших свеклы; 8 крупных шампиньонов; 2 свежих инжира; несколько веточек рукколы; немного кедровых орешков; 1/3 стак. оливкового масла; немного жидкого меда; немного сока лимона; соль, перец. Как готовить: Варенную свеклу, очистить и разрезать на дольки. Грибы нашинковать пластинками и обжарить. Инжир разделить на 6 частей. Кедровые орешки подсушить в духовом шкафу. Смешать все ингредиенты. Для заливки смешать оливковое масло, растопленный мед и сок лимона. Заправить салат полученной заправкой. * Салат к посту с сухариками Что понадобится: 2 ломтика хлеба; полстакана фасоли; 1 морковь, не особо крупная; немного соевого соуса; небольшая луковица; 1/2 стак. любого растительного масла; соль. Как готовить: Хлеб нарезать квадратиками размером 1 на 1 см и высыпать на противень. Разогреть духовку до 250 и поставить противень с хлебом на 5 минут. Сухарики готовы. Лук нашинковать полукольцами и слегка обжарить на масле, до мягкости. Морковь измельчить на терке либо комбайне и тоже обжарить до мягкости. Фасоль проварить в слегка подсоленной воде. Ингредиенты соединить. Залить соевым соусом. Перед подачей к столу слегка подогреть. * Вариант Цезаря к посту Что нужно: несколько салатных листьев для самого салата и несколько для подачи; 2 кусочка хлеба; 2 спелых помидора; зелень, любая любимая; зубчик чеснока; 10 шт. грецких орехов; оливковое масло; половинка лимона; соль по вкусу. Приготовление: Измельчить хлеб небольшими квадратиками и обжарить на масле. Половину салатных листьев нарвать руками, остальные оставить для подачи. Зелень мелко нарубить. Чеснок мелко измельчить, любым удобным способом. Помидоры нарезать некрупными кубиками. Все смешать. Посолить, заправить пряностями и выдавить сок из лимона. Салат выложить на салатные листья. В конце украсить сухариками.