Запеканка из тыквы

Замечательное диетическое блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква 1 кг
дрожжи свежие 25 г
кукурузный крахмал 1 ст. л.
яйца куриные 3 шт.
заменитель сахара 2 ч. л.
овсяные отруби 3 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
Сырую тыкву измельчить до состояния крупы или натереть на мелкой терке.
В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Смешать тыкву с опарой и поставить на 1 час в теплое место.
Взбить яйца с сахарозаменителем, добавить овсяные отруби и оливковое масло. Полученную массу добавить к тыкве. Тщательно перемешать и поставить ещё на 45 минут в теплое место.
Подошедшую массу выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180°С 45 минут.
Приятного вам аппетита!