Ингредиенты для 1-ой порции: Куриные яйца - 2 шт Масло сливочное - 10 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Отделить белки от желтков.  В белки добавить сахар и взбить миксером или венчиком в плотную пену, до пиков.  В желтки добавить соль и тщательно перемешать, добавить желтки в белки и аккуратно смешать.  Разогреть сковороду на слабом огне и добавить сливочное масло, выложить подготовленную яичную массу на сковороду и аккуратно разровнять по всей сковороде.  Сковороду накрыть крышкой и жарить 4 минуты на слабом огне. Открыть крышку, убедиться, что омлет поджарился с одной стороны, приподняв его край, аккуратно свернуть омлет пополам и обжарить еще 1-2 минуты. Если за 4 минуты омлет не поджарился, прибавьте немного огонь и доведите низ омлета до золотистого цвета. Первые 4 минуты не открывайте крышку, чтобы омлет не осел.  Подавайте омлет горячим со свежим салатом и овощами.