Поместите филе в рассол (2 литра воды, ложка соли, гвоздика и перец). Уберите в холодильник на пару часов, можно дольше.  Затем филе свяжите , как показано на видео. Осталось замариновать мясо в смеси из чеснока, соевого соуса, масла, меда и горчицы.  Всего берём по чайной ложке.  Отправляем в духовку на 20 минут при 200С.