Нежный паштет из сала и не нужных сальных обрезков с ароматами чеснока и специй! Для любителей жирненького паштет вкусен тонким слоем на хлебушек и луком и зеленью. Так же шикарно на нем жарить картофель или другие овощи! Состав: Сало – 2 кг Специи (у меня – душистый горошек, перец черный, зерна кориандра и лавр) – по вкусу Чеснок свежий – 3 зубчика крупных Соль – по вкусу Приготовление: У меня в морозилке набралось большое количество сальных обрезков от приготовления колбас и прочего, я не взвешивала, но не менее 2 кг, это точно, решила – что не пропадать же добру ;) Паштет из сала с чесноком и специями Выложить сало в чашу мультиварки (можно готовить и в кастрюле конечно), залить водой, хорошо подсолить, добавить специи по вкусу и готовить 30 минут с момента закипания воды. Готовое сало вынуть шумовкой. Пропустить сало через мясорубку с мелкой решеткой вместе с чесноком. Субстанция получается довольно жидкой, но это не страшно, все равно застынет. Добавить к салу молотые специи по вкусу, а так же попробовать на соль, я еще чуть подсаливала, паштет должен быть хорошо соленым. Пробить паштет погружным блендером до однородности. Разлить паштет по чистым баночкам. Закрыть крышкой и убрать в холодильник для застывания. Спустя сутки сало хорошо застынет и можно снимать пробу. Паштет из сала – готов, приятного аппетита!