🍪 РОГАЛИКИ

сливочное масло- 200гр сметана- 200гр желток- 1шт мука- 400гр разрыхлитель- 10гр сахар- 1-2стл (30гр) Начинка: орехи грецкие- 200гр сахар- 100гр белок- 1шт -в муку добавить сахар, разрыхлитель, сливочное масло и растереть в крошку -в сметану добавить желток и перемешать -добавить сметану с желтком к муке и замесить тесто -тесто сильно мукой не забивайте, оно должно быть мягким -разделить тесто на 6-7 частей, сформировать шарики и убрать в холодильник на 15-20мин -орехи измельчить в блендере -белок взбить в пену, добавить к орехам с сахаром и перемешать -тесто тонко раскатать в круг -круг разделить на 6-8частей и выложить начинку -закрутить в трубочку, как на видео -выложить рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую до 180град духовку на 20-25мин до румяного цвета -пока рогалики горячие, нужно присыпать ох сахарной пудрой