Друзья, предлагаю приготовить вот такой вкусный и красивый осенний пирог. В основе здесь идет песочное тесто, а нежная начинка это вкуснейшее сочетание тыквенно-яблочного пюре и творожного крема.

С меня рецепт с вас для поддержки рецепта в комментариях!

Готовим тыквенно-творожный пирог зебра

1. Тыкву очистим, нарежем на кубики. Зальем холодной водой и поставим вариться.

2. Пока вариться тыква в чаше удобной для замеса теста соединим муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешаем.

3. Замороженное масло натрем. И быстро перетрем руками в однородную крошку.

4. Соединим яйцо и сметану, хорошо перемешаем вилкой.

5. Соединим яичную и мучную смеси. Пока удобно перемешиваем вилкой.

6. А теперь руками замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно, как только тесто собралось в ком оно готово.

7. Раскатываем тесто сразу на пергаменте, диаметром на 4 см больше чем диаметр формы.

8. Подворачиваем края теста и переносим на основание формы, сверху надеваем кольцо.

9. Выравниваем края теста и убираем форму в холодильник.

10. Яблоко очищаем и нарезаем на кубики.

11. К готовой тыкве добавляем очищенное яблоко, сахар и крахмал.

12. Измельчаем блендером.

13. К творогу добавляем сахар, крахмал, сметану и яйцо.

14. Измельчаем блендером до кремообразной массы.

15. Достаем форму из холодильника и чередуя, выкладываем начинки по 1 столовой ложке, слегка разравнивая каждый слой.

16. Если бортики получились намного выше начики, слегка приспускаем их аккуратно прижимая пальцем вниз. Выпекаем в заранее разогретой духовке первые 10 минут при 190°, далее при 180°С духовке около 40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

17. Готовому пирогу даем остыть до теплого состояния для стабилизации начинки.

Продукты для рецепта:
Для тыквенной начинки:
Тыква чистый вес 280 гр
Яблоко чистый весь 120 гр
Сахар 30 гр
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Корица 1/2 ч.л.
Для творожной начинки:
Творог 360 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 1 ст.л.
Сахар 30 гр
Крахмал кукурузный 1 ст.л.
Для теста:
Яйцо 1 шт
Сметана 1 ст.л.
Мука 280 гр
Сахар 50 гр
Соль щепотка
Сливочное масло 100 гр
Разрыхлитель -8 гр

Диаметр формы 22 см

Выпекать в заранее разогретой духовке первые 10 минут при 190°, далее при 180°С духовке около 40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!

ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

#тыквенныйпирог #пирогстыквой #творожныйпирогстывкой #зебрарецептстворогом #пироги #изтыквы