Рецепт №1 – Мясо, запеченное в фольге Мясо, приготовленное в фольге, всегда получается мягким и сочным. Неплохо будет добавить в него нарезанные фрукты – они придадут ему особый пикантный вкус. Итак, рассмотрим рецепт. Ингредиенты: Большой кусок мяса свинины Специи: соль, перец, приправы Фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, ананас, груша – по 1-3 шт. Помидоры – 2-3 шт. Немного вишни и клюквы Кожица грейпфрута. Как приготовить: Мясо выбирайте без сала либо с тоненьким слоем. В случае, если вы – любитель сала, тогда можете оставить. Самыми же лучшими кусками считаются лопатка, корейка. Итак, посолите и поперчите мясной кусок. Расстелите фольгу на столе и сложите ее пополам. Теперь уложите на фольгу различные фрукты, перечисленные в списке. Можно ограничиться лишь яблоками и грушами, но допускается и сочетание нескольких видов плодов. Такие фрукты, как яблоки или апельсины желательно нарезать тоненькими ломтиками, семена из яблок при этом можно не удалять. На фруктовый слой уложить мясо и завернуть в фольгу. Выпекать на противне при температуре 200 градусов минимум час-полтора. 3 кг мяса запекают примерно 3,5 часа.

Рецепт №2 – лосось с горчицей и медом Состав: Филе лосося - 1 кг Горчица - пара столовых ложек Мед – 2 столовые ложки Хрен - чайная ложка Мята (листья) – 1,5 столовые ложки Сок лимона – 1 чайная ложка Соль, перец по вкусу Оливковое масло Приготовление: Мякоть рыбы промыть и нарезать небольшими кусками. Добавить масло и соль с перцем, перемешать и запечь в духовом шкафу. Пока лосось запекается, нужно сделать соус. Соединить хрен, сок лимона, мед и горчицу и дать некоторое время настояться. Перед подачей блюда положить в соус мяту в виде приправы.

Рецепт №3 – свиные ребрышки с цитрусовым маринадом Состав: Ребра свиные – 1 кг 1 апельсин и половинка лимона Мед – 1 ч.л. Соль, перец, паприка Крахмал – 2 ч.л. Приготовление: Нарежьте мясо, а цедру апельсина натрите. Из апельсина и лимона выдавите сок. Смешайте соки, цедру, соль и специи. Залейте маринадом мясо и поставьте в холодильник на 5-6 часов. Выпекайте 40 минут при температуре 220 градусов. Затем перелейте в чашку жидкость, образовавшуюся от мяса, и смешайте ее с крахмальным раствором. Залить мясо соусом и снова запечь до румяной корочки.