1) Кролик – 1шт 2) Сливочное масло – 100г 3) Картофель – 3шт 4) Лук репка – 1шт 5) Морковь – 4шт 6) Мука – 1ст. ложка 7) Мускатный орех – 1 щепотка 8) Вино белое, сухое – 100мл 9) Чеснок – 3 зубчика 10) Соль, перец, зелень – по вкусу Кролика помыть, разрубить на порционные кусочки, можно полностью отделить мясо от кости (у меня на это уходит минут 15-20). Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке. Растопить в сотейнике половину сливочного масла и обжарить кролика на большом огне до румяной корочки, переложить в тарелку. Растопить оставшееся масло в сотейнике и обжарить нарезанную морковь, лук и чеснок. Добавить нарезанную кубиками картошку и обжаренное мясо кролика. Залить вином, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Добавляем воду, чтобы она покрыла овощи и доводим до кипения. Затем, убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим не менее 1 часа. Выключаем огонь, засыпаем мелко порезанную зелень, перемешиваем и оставляем потомиться еще на 35-40 минут.