Ингредиенты: - вода - 6,5 стак. - огурцы свежие - около 2 кг - кетчуп томатный "чили" или красный, острый - 300 г - соль - 2 ст.л. - сахар - 1 ст.л. - зонтики укропа - 2 - 3 шт. - корень хрена - 1 кусочек . перец душистый горошком - 5 - 7 шт. - уксусная кислота - 1 дес. л. Приготовление: Плоды вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на несколько часов, периодически ее менять. Затем на дно 3-х литровой, предварительно простерилизованной банки уложить половину зелени, очищенный хрен, порезанный ломтиками и горошины перца. Далее, в банку поставить плотными рядами огурцы, перекладывая их остатками зелени. После этого налить в банку кипящую воду, прикрыть ее крышкой и оставить минут на 15 - 20 на столе. Затем остывшую воду вылить (она больше не понадобится); огурчики во второй раз залить кипятком и оставить примерно на тоже время. Слить воду из банки в небольшую кастрюльку, насыпать в нее сахар и соль, добавить кетчуп и кипятить буквально несколько секунд. Полученный рассол вылить в огурцы, добавить уксус и закрутить металлической крышкой. Затем укутать закатку одеялом до остывания. Кроме огурчиков в банку можно положить несколько кружочков кабачков или баклажанов, выйдет овощное ассорти в одной банке. Приятного аппетита!