Не каждый раз получается приготовить нежным, но кролик в рукаве всегда получается сочным, тает во рту. Все это благодаря особому маринада и способом приготовления. тушка кролика — половина; картофель — 400 г масло растительное — 2 с. л .; луковица средняя — 1 шт .; чеснок — 2 зубчика; соль — по вкусу; кефир — 1 стакан; сухая зелень — 1 ч. л .; черный перец молотый — 0.5 ч. л. Мясо, очищенное от всех волосков и пленок, хорошенько вымытые нарезать на небольшие порционные кусочки. Сначала его нужно замариновать, а для этого нужна хорошая, большая кастрюля или чашка. У нее сложить куски и полить сверху столовой ложкой растительного масла. Добавить соль, перец, сухую зелень (по вкусу). Перемешать. Можно провести эксперимент с другими приправами, но не стоит слишком увлекаться. Среднюю луковицу режем крупными кольцами, а чеснок маленькими кружочками. Отправляем к мясу. Заливаем все кефиром и отправляем в холодильник на несколько часов. Периодически доставать и мешать. Процесс похож на маринование шашлыка.

Время прошло, значит, можно готовить картофель. Ее очистить, помыть, нарезать брусочками. Насыпать немного приправ, соли и добавить растительное масло (столовую ложку). Все смешать руками. Соединить картофельные и мясные кусочки в одном месте. Сложить все ингредиенты в пакет для запекания, завязать с обеих сторон, проколоть вилкой (зубочисткой, ножом) пару раз (сверху) и поставить в духовку, которая уже разогрета на 220 градусов.

Кролик в рукаве готовится примерно 50 минут. Периодически надо заглядывать в духовку и следить за тем, чтобы верхние кусочки не пригорели. Приятного аппетита #кролик #мясо #картофель