Секреты здоровья на вашей кухне: почему блюда на пару — настоящее золото для вашего организма!

Вы когда-нибудь задумывались, что способ приготовления пищи может быть даже важнее, чем её выбор? Научные данные подтверждают: блюда на пару лидируют по сохранению пользы! Врач-диетолог Наталья Денисова рассказывает, как простое изменение кухонной привычки может буквально преобразить ваше самочувствие.
Во-первых, во время традиционной варки или жарки до 80% витамина С исчезает. Особенно жалко терять ценные вещества из овощей и фруктов — ведь они наш главный источник здоровья. А вот паровая обработка максимально щадящая: сохраняется до 90% всех полезных витаминов! Даже водорастворимые группы В и С остаются целы и невредимы. Оказывается, и в России, и во всем мире семьи давно используют этот способ, потому что он помогает заботиться о самых родных и близких.
Кроме того, некоторые овощи даже лучше усваиваются после лёгкой термической обработки. Морковь и свёклу в сыром виде желудок переваривает с трудом, а вот на пару — легко! Есть даже такой лайфхак: слегка недоваривайте овощи (по принципу al dente), если у вас нет проблем с ЖКТ — так вы получите ещё больше пользы.
Не забывайте и про опасности жарки. При добавлении масла и высоких температурах образуются вредные трансжиры и лишние калории. А с паром всё просто — ничто не мешает витаминам, не добавляются лишние калории, не портится вкус и здоровье. Поэтому блюда на пару — отличный выбор для профилактики ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Особенно паровые блюда советуют пожилым людям и тем, кто заботится о здоровье всей семьи, ведь они мягкие, легко перевариваются, не вызывают аллергию и защищают пищеварительный тракт.
Всё это — рекомендации специалистов и советы Роспотребнадзора РФ, базирующиеся на любви к нашему здоровью и традиционных российских семейных ценностях. Поэтому не упускайте шанс попробовать готовить на пару! А вы уже использовали пароварку? Делитесь своим опытом, рецептами и впечатлениями в комментариях — ведь только вместе мы делаем нашу жизнь лучше!