Устрицы с огуречной гранитой Итальянская кухня, Поздний завтрак

#Ингредиенты:
Свежие устрицы — 2 штуки
Огурцы — 2 кг
Лук-шалот — 100 г
Стебель сельдерея — ¼ штуки
Сахар — 200 г
Масло из виноградных косточек — 125 мл
Свежевыжатый яблочный сок — 100 мл
Белый винный уксус — 300 мл
Петрушка — 70 г
Кервель — 25 г
Укроп — 37 г
Семена горчицы — 20 г
Палочки корицы — 1 штука
Лавровый лист — 4 штуки
Соль — 35 г
Ксантан — 0,699 г
#Шагиприготовления:
1. Огурцы очистить от кожи и семян, нарезать тонкими полосками длиной 2–5 см. Растворить соль в 600 мл воды, залить ею огурцы и оставить на ночь.
2. Горчицу, ломтики лука, лавр и корицу завернуть в марлю, отправить в кастрюлю с сахаром и уксусом (до 7%), довести до кипения, добавить отжатые огурцы (рассол оставить). Варить их до прозрачности (но чтобы остались хрустящими), переложить в простерилизованную банку, залить доверху уксусом, запечатать и дать промариноваться....
Приятного Вам аппетита!
Наш канал https://zen.yandex.ru/gotovim-edim.ru Подробнее https://gotovim-edim.ru/recipe/ustricy-s-ogurechnoj-granitoj/ #Устрицысогуречнойгранитой #Баклажаннаяикра #Гуакамоле #Дип #Кесадилья #Сырноефондю #Хумус #Огурцы #Лукшалот #Стебельсельдерея #Сахар #Маслоизвиноградныхкосточек #Свежевыжатыйяблочныйсок #Белыйвинныйуксус #Петрушка #Кервель #Укроп #Семенагорчицы #Палочкикорицы #Лавровыйлист #Соль #Ксантан #Блюда #ФотоРецепты #ПошаговыеРецепты #Итальянскаякухня #Позднийзавтрак