Готовим с любовью

Треска в чесночном соусе Ингредиенты Треска 160 г Чили по вкусу Чеснок 5 г Тимьян 1 г Розмарин 1 г Масло оливковое 60 г Соль по вкусу Перец по вкусу Перец болгарский 10 г Приготовление Мелко порезать красный перец, чеснок нарезать тонкими лепестками.Треску посолить и поперчить.В сковороду с разогретым маслом выложить розмарин и тимьян, перец и чеснок, немного потушить, чтобы овощи и зелень отдали свой аромат маслу. Выложить рыбу.На медленном огне тушить треску в течение 5—7 минут, поливая маслом. Из рыбы должны выделиться соки, которые, смешиваясь с маслом, будут образовывать густую эмульсию.Убрать обжаренную треску из сковороды, а разогретое масло взбить венчиком до пены — чесночный соус готов.Для подачи блюда можно запечь болгарский перец в духовке, очистить его от кожицы, нарезать тонкими лентами и свернуть в розочку.Выложить филе трески на тарелку.Полить чесночным соусом.Украсить запеченным перцем (можно маринованным) и зеленью.Приятного аппетита!