Шарлотка – классический рецепт

Ингредиенты:
- Яблоки – 4-5 шт. (среднего размера, лучше кислые)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 120 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
- Щепотка соли
Приготовление:
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Если хотите, чтобы они сохранили форму после выпекания, нарезайте чуть толще.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Добавьте щепотку соли и ванильный сахар для аромата.
Постепенно введите муку (я всегда её просеиваю), смешанную с разрыхлителем, аккуратно перемешивая тесто лопаткой снизу вверх. Важно не перебить тесто, чтобы оно осталось воздушным.Смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите на дно формы половину яблочных ломтиков, залейте половиной теста. Затем выложите оставшиеся яблоки и залейте оставшимся тестом.
Разогрейте духовку до 180°C и отправляйте туда вашу шарлотку примерно на 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Достаньте готовую шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть, а затем посыпьте сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Шарлотка получается воздушной, ароматной и просто тает во рту. Это идеальный десерт к чашечке чая или кофе.