СЛОЁНАЯ САМСА С МЯСОМ

Ингредиенты:
Для теста:
🔹 Мука — 1 кг
🔹 Вода кипяченая — 2 стакана
🔹 Сливочное масло — 200 г
🔹 Соль — неполная 1 чайная ложка
Для начинки:
🔹 Свинина — 500 г
🔹 Говядина — 500 г
🔹 Лук — 3-4 средние луковицы
🔹 Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. В первую очередь давайте приготовим начинку: возьмите 500 г говядины и 500 г свинины, прокрутите через мясорубку. В крайнем случае можно купить готовый фарш, если мало времени. Лук нарезать на средние кусочки. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем прокрученный через мясорубку фарш. Помешиваем фарш лопаткой на среднем огне, даём мясу схватиться (это занимает 5-6 минут). Затем добавляем лук, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим на медленном огне 15 минут. Дать остыть. Начинка для самсы готова.
2. Приступаем к замешиванию слоеного теста для самсы. Принцип такой: будем замешивать на 2 стакана воды, сколько возьмет вода муки — столько возьмет. Итак, в 400 мл воды растворяем неполну