Омлет с креветками и паприкой Вам понадобится: (на 1 порцию) Яйца 3 шт Соль 0,5 г Перец 0,5 г Микс зелени (петрушка,кинза, укроп, тархун) 2 г Брокколи 40 г Креветки 30 г Крем фреш с копченой паприкой 40 г (сметана 30%-35 г + паприка 3 г) Оливковое масло 3 г сливочное масло 3 г Кресс салат Приготовление: Обжарить брокколи и креветки на сковороде с добавлением сливочного и оливкового масла. В отдельной посуде смешать 3 яйца, микс зелени, соль и перец (по вкусу). Далее на сковороду и закрутить омлет. Сверху брокколи и креветки украсить кресс-салатом. Крем-фреш из копченой паприки подать отдельно в соуснике, но как вы понимаете, можно обойтись без него, просто посыпав омлет молотой паприкой.

Омлет со шпинатом Вам понадобится: Яйцо куриное - 2 шт Молоко – 60 мл Растительное масло – 5 мл Свежие листья шпината – 25 г Сыр мацарелла – 30 г Оливковое масло – 3 г Приготовление: Отдельно взбить яйца с молоком и посолить по вкусу. Вылить омлетную смесь на раскаленную сковороду с растительным маслом. Затем сверху добавить сыр и листья свежего шпината. Перед подачей спрыснуть сверху оливковым маслом.

Омлет матушки Пуляр Вам понадобится: (на 2 порции) Куриное яйцо – 6 шт Соль – по вкусу Молотый перец – по вкусу Молоко 3,2% - 20 г Микс салат – 60 г Оливковое масло – 5 г Лимонный сок – 5 г Зеленый лук - 2 г Приготовление: Отделить белки от желтков, белки взбить отдельно до густой пены с солью, добавить несколько капель лимонного сока. В желтки добавить молоко, соль и слегка взбить вилкой. На сковородку с маслом вылить подготовленные желтки и равномерно распределить по поверхности. Когда желтки схватились, выложить белковую пену сверху и жарить 5 минут на слабом огне, не закрывая крышкой. Готовность белка проверить слегка коснувшись пальцем — белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам. Аккуратно снять омлет, разрезать вдоль и сложить белком внутрь, чтобы желток был снаружи. Подавать с миксом салатов, заправленным оливковым маслом и лимонным соком. Посыпать мелконарезанным зеленым луком.