Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
Капуста цветная — 350 г
Шпинат (у меня замороженный) — 80 г
Лук
Плавленый сырок
Картофель — 2 шт.
Чеснок — 3 зубка
Укроп свежий или замороженный — немного
Масло сливочное — 20 г
Сливки (10 %) — 150 мл
Растительное масло
Соль
Приготовление:
1. Капусту помещаем в 700 мл воды и ставим на огонь. Варим минут 20.
2. Лучок поджариваем на сковороде с растительным маслом.
3. Добавляем в кастрюлю с капустой шпинат и готовим ещё 8 минут.
4. Затем помещаем капусту и шпинат в ёмкость блендера и перерабатываем до однородности.
5. Возвращаем пюре в кастрюлю (при этом количество жидкости можно отрегулировать, либо добавить либо слить). Отправляем туда же лук и уже в кастрюле снова дорабатываем блендером.
6. Тертый сырок добавляем в суп. Потом сливки, масло сливочное и солим. На слабом огне, помешивая, немного прогреваем (для полного растворения).
7. Ну и затем мелкорубленный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
8. Картошку либо порезать тонкой соломочкой, либо натереть на терке. Пожарить до состояния хрустящих палочек и коричневого цвета. Подаем суп, посыпав румяной картофельной соломкой.
Приятных и вкусных впечатлений!