Когда чай только начал распространяться на Руси практически никто не знал как правильно его приготовить , некоторые добавляли листья чая в суп, кто то их жевал вприкуску с едой и даже делали салат из чая.

Для русского народа чай был неизведанной заморской травой.
Неизвестный автор написал стих про приготовление чая:
Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял я все на скору руку,
Чай весь высыпал в горшок,
Положил укропу, луку
И петрушки корешок.
На таган его поставил,
Все лучинушкой мешал,
Потом мучкою заправил
Два часа я хлопотал.
Чай мой вышел — объедение!
Раза два прокипятив,
И немножко в украшение
Сверху маслица подлив,
Снял я пену понемножку,
Снес всё в горницу на стол,
Положил тарелку, ложку,
Тут и барин подошел.
Чай готов, извольте кушать!
Снял я с барина пальто.
Молодец, всегда так слушай,
И хвалю тебя за то.
Если будешь аккуратно
Ты всегда так исполнять,
То на праздничек, понятно,
Подарю рублишек пять.
Пять рублей ведь денег много,
С ними можно погулять,
И Акулька-недотрога
Меня будет уважать.
Слышу, барин расходился,
Меня в горницу позвал,
В волоса мои вцепился
И таскал меня, таскал.
Это что ж за образина,
Ты чего мне наварил!
Ах ты, пешка, ах, дубина,
Что бы пёс тебя схватил.
Долго, долго он ругался,
Злой по горнице ходил,
Тут чурбан ему попался,
Им в меня он запустил.
Долго думал, удивлялся,
Чем я мог не угодить?
А потом уж догадался –
Что забыл я посолить!