Приготовление составляет примерно 1 час. Если вы любите, чтобы мясо было очень мягким увеличте временные интервалы тушения в течение всего приготовления. Ингридиенты: мякоть свинины - 700 гр., чернослив - 200 гр., большая луковица, морковь, специи и зелень.

Нарезаем мясо кубиками 1,5-2 см. Наливаем в кастрюльку немного растительного масла, выкладываем мясо и обжариваем его на большом огне, не переставая мешать минуты 2-3, чтобы мясо прихватило.

Добавляем соль, специи, перчим, наливаем полстакана воды, накрываем крышкой, убавляем газ и тушим полчаса. Регулярно помешиваем и подливаем воды, если выкипела.

Чернослив должен быть мягким, если это не так, замочите его на 20 минут в горячей воде. Чернослив режем на четыре части, чтобы мясо впитало весь вкус и аромат.

Выкладываем чернослив в мясо и продолжаем тушить еще 15 минут. Помешиваем и не забываем подливать воду. Мясо начнет менять цвет, темнеть.

Нарезаем мелко лук, натираем морковь на крупной терке, выкладываем в мясо. Мешаем и тушим все вместе еще 10 минут. Попробуйте, достаточно ли соли, если нет, подсолите.

Нарезаем мелко зелень. Добавляем в мясо, 5 минут и мясо готово. На гарнир можно отварить гречку или макароны или рис, что вашей душе угодно. Приятного аппетита!