Сегодня у нас очень вкусная подборка простых блюд с курицей, которые можно приготовить за 15–20 минут и взять с собой на работу в качестве обеда. Предложенные варианты отлично дополнят свежие овощи и зелень. Куриные грудки в сливочном соусе с зелёным луком

Ингредиенты: 2 столовые ложки сливочного масла; 4 куриные грудки; 3–4 пера зелёного лука; 230 г сметаны любой жирности; соль и чёрный перец по вкусу. Приготовление В оригинальном рецепте куриные грудки жарятся на сливочном масле, но можно сначала запечь их в духовке, а потом отправить в соус. Получается также вкусно и более полезно. Итак, промываете куриные грудки, слегка отбиваете, солите, перчите, обмазываете растительным маслом и отправляете в духовку минут на 20 при температуре 200–210 градусов. Пока курица готовится, растапливаете на сковороде сливочное масло, добавляете туда половину мелко нарезанного зелёного лука, пассеруете его буквально 30 секунд и добавляете сметану. Солите и перчите соус по вкусу, тушите минут 5 и снимаете с огня. Когда куриное филе будет готово, снова отправляете соус на огонь и выкладываете в него грудки. Накрываете крышкой и тушите минут 5, чтобы птица пропиталась соусом. Затем выкладываете на тарелку, поливаете сверху сливочным соусом и посыпаете оставшейся половиной нарезанного зелёного лука. Куриные грудки в панировке с лимоном

Ингредиенты: 2 большие куриные грудки; 1/3 чашки лимонного сока; 1,5 чашки панировочных сухарей; растительное масло (если будете жарить); лимонный перец по вкусу; петрушка и лимон в качестве украшения. Приготовление Разрезаете куриные грудки вдоль, чтобы получилось 4 тонких куска, и слегка отбиваете. Затем отправляете их в лимонный сок, оставляете полежать одной стороной на 2 минуты, затем переворачиваете и оставляете ещё на 2 минуты. После этого обваливаете куриные грудки в сухарях, хорошенько придавливая, чтобы панировка держалась. Далее в оригинальном рецепте грудки жарятся на сковороде в растительном масле примерно по 4 минуты на каждой стороне (или до золотистого цвета). Я снова решила отправить курицу в духовку. Главное — не забыть постелить на противень бумагу для выпечки и переворачивать кусочки щипцами, очень аккуратно, так как панировка может отвалиться. Если вы решили курицу пожарить, готовые грудки аккуратно промокните бумажным полотенцем, убрав лишний жир. Посыпьте свежей петрушкой и украсьте дольками лимона. Куриные грудки с лимоном и спаржевой фасолью

Ингредиенты: 0,5 кг куриных грудок; 1/4 чашки муки; 0,5 чайной ложки соли; чёрный перец по вкусу; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 чайная ложка лимонного перца; 1–2 чашки спаржевой фасоли; 2 лимона, нарезанных кружочками; петрушка для украшения. Приготовление В оригинальном рецепте курица идёт со спаржей, но я решила приготовить более бюджетный вариант и использовала спаржевую фасоль. Получилось очень вкусно! Разрезаете куриные грудки пополам и немного отбиваете. Смешиваете в небольшой миске соль, перец и муку и обваливаете кусочки курицы в этой панировке. В этом случае курицу как раз лучше жарить. Если же хотите запечь, тогда не обваливайте в панировке, а просто солите, перчите, обмазывайте растительным маслом и отправляйте в духовку. Если решили курицу пожарить, тогда растапливаете в глубокой сковороде сливочное масло, обжариваете на нём грудки до готовности и отправляете на тарелку. Затем в этой же сковороде обжариваете замороженную спаржевую фасоль до тех пор, пока она не станет мягкой. Выкладываете её на отдельную тарелку. После на сковороду отправляете лимоны, нарезанные кружочками, и поджариваете их с каждой стороны несколько минут, не трогая, чтобы они карамелизовались. Перед подачей на стол выкладываете слоями спаржевую фасоль и куриное филе, украшаете блюдо кружочками лимона и петрушкой. Куриные грудки в томатно-соевом соусе с кунжутом

Ингредиенты: 4 куриных филе; 2 столовые ложки томатной пасты; 2 столовые ложки семян кунжута; 1 столовая ложка кунжутного или другого растительного масла; 2 столовые ложки соевого соуса. Приготовление В оригинальном рецепте используется сладкий соевый соус. Мы можем либо использовать обычный вариант, либо добавить в него 1 чайную ложку мёда. Разрезаете куриное филе на небольшие кусочки и слегка отбиваете. В миске смешиваете томатный и соевый соусы, растительное масло, семена кунжута и мёд. Щедро смазываете получившимся соусом куриное филе, оставляете постоять немного и отправляете в духовку на противне, застеленном бумагой для выпечки, на 25–30 минут при температуре 180 градусов. Желательно минут через 15 после начала запекания перевернуть филе, чтобы оно лучше поджарилось с обеих сторон. Готовое филе можно дополнительно посыпать зёрнами кунжута и нарезанным зелёным луком. В качестве гарнира ко всем этим блюдам отлично подойдут тушёные овощи, рис, булгур или салат из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита! Рецепты Ирины Баранской #ПростыеРецепты