Рулет из куриной грудки в глазури

#простыерецепты

Куриное филе, скрученное в рулет и начинённое смесью сыра и зелени, блюдо лёгкое и очень праздничное. Хотя и для повседневного или просто выходного стола вполне подходит: времени на его приготовление требуется не очень много. Главное — чтобы филе не было перед этим заморожено, иначе может не получиться. Начинять такой рулет можно чем угодно, я выбрал сыр и зелень — на мой вкус, сочетание идеальное. А чтобы рулет внутри получился ещё и сочным, твёрдый сыр смешал с творожным. Что нужно? филе куриное с грудки — 2 шт. сыр твердый — 50 г сыр творожный — 50 г кинза — 1 пучок мед — 1 ч. ложка горчица дижонская — 1 ч. ложка (можно взять обычную) масло оливковое — 1 ч. ложка соль — 1,5 ч. ложки перец белый молотый — 1/2 ч. ложки Что делать? Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Мелко порезать кинзу. Смешать оба сыра и кинзу. Филе развернуть, накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить. Посыпать филе с внутренней стороны солью и перцем. Выложить на край начинку. Свернуть рулет. Можно, конечно, обвязать его ниткой, но у меня оба рулета и так сохранились в целости. Для глазури смешать мёд, масло и горчицу, хорошенько перемешать. Рулеты положить в форму для запекания, полить глазурью, переворачивая, чтобы глазурь обволокла их сверху и снизу. Накрыть форму фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут. На последнем этапе можно фольгу снять и включить конвектор, чтобы рулеты немного подрумянились. Подавать с отварной картошкой и овощами. Приятного аппетита! Таким же способом можно приготовить рулет из грудки индейки — правда, в этом случае у меня вышла неудача с начинкой: я не рассчитал объём, и она вылезла наружу. А сама грудка оказалась суховатой.