Ингредиенты Для его приготовления запаситесь следующими ингредиентами: Картофель – примерно 1 кг; Свекла – 2-3 штуки; Рёбрышки копченные – примерно 1 кг; Лук – 2-3 штуки; Морковь – 2 штуки; Белокочанная капуста – полкилограмма; Томатная паста; Сладкий перец; Черный перец; Свежий укроп; Зеленый лук; Сельдерей; Масло подсолнечное; Чеснок; Лавровый лист; Соль. Приготовление Борщ с копчеными ребрами готовится следующим образом. Прежде всего, следует соблюдать очередность в добавлении продуктов. В подходящую по размеру кастрюлю следует положить копчености и залить холодной водой, чтобы она покрывала их полностью. Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения, после этого варите на протяжении получаса. Теперь можно заняться приготовлением овощей для блюда. Морковь потрите на терке и отправьте на сковороду, обильно политую подсолнечным маслом. Мелко нарежьте очищенный лук и тоже оставьте поджариваться. Доведите овощи до состояния мягкости, а затем добавьте несколько ложек томатной пасты. Выньте мясо из бульона и потрите туда натертую свеклу. Варите около получаса. Очистите от кожуры картофель, покрошите на мелкие кубики и добавьте в борщ на копченых ребрышках. Потрите сельдерей и тоже добавьте к блюду. Варите до готовности картошки. Пришла очередь капусты и болгарского перца. Их необходимо нарезать соломкой, после чего соединить с остальными ингредиентами, варящимися в кастрюле. Борщ с копчеными ребрышками почти готов. В него нужно добавить порезанное мясо с отваренных ребрышек, жареные овощи, лавровый лист, соль и молотый перец и варить 7-8 минут.

Мелко порежьте несколько зубков чеснока и отправьте в варево в конце кулинарного процесса. Привлекательный аромат гарантирован. Перед выключением можно присыпать блюдо рубленым укропом и луком. Дайте ему настояться 20-25 минут, после чего можно подавать.

Не забудьте при подаче на обеденный стол положить в каждую тарелку немного сметаны по вкусу. Борщ на копченых ребрышках станет ещё вкуснее и ароматнее. Ее можно также класть в блюдо непосредственно во время приготовления в самом конце.  Приятного аппетита!