Ингредиенты: - Морковь — 200 г - Яйца — 4 шт - Сахар — 200 г - Кефир — 130 мл - Растительное масло — 150 мл - Мука — 300 г - Разрыхлитель — 16 г - Корица — 2 ч. л. - Соль — щепотка - Сахарная пудра — для посыпки Форма: 22 см Температура выпечки: 180°C Время выпечки: 40–45 минут Приготовление: 1. Морковь натираю на мелкой тёрке — именно так она лучше отдаёт сладость и сочность. 2. В глубокой миске соединяю яйца и щепотку соли, слегка взбиваю венчиком. 3. Постепенно добавляю сахар — в два этапа, хорошо взбивая до растворения. 4. Вливаю кефир и растительное масло, перемешиваю до однородности. 5. Добавляю корицу, снова перемешиваю. 6. Муку просеиваю в два этапа, добавляя вместе с разрыхлителем — так тесто получается особенно воздушным. 7. Всыпаю натёртую морковь, аккуратно перемешиваю лопаткой. 8. Перекладываю тесто в форму, дно которой застелено пергаментом, а бока смазаны маслом. 9. Ставлю в разогретую до 180°C духовку и выпекаю 40–45 минут. 10. Готовность проверяю шпажкой. Остывший пирог посыпаю сахарной пудрой. Даю постоять 1 час. Пирог получается действительно ароматным, мягким, в меру сладким и очень сочным. Морковь практически "растворяется" в тесте, а корица делает вкус незабываемым. Рекомендации и советы: - Не стоит заменять кефир молоком — кисломолочная основа даёт особую текстуру. - По желанию можно добавить горсть изюма или дроблёные грецкие орехи — они отлично дополнят вкус. - Если нет корицы, можно заменить ванильным сахаром — будет нежнее, но менее пряно. - Не открывайте духовку первые 30 минут — иначе пирог может осесть. Ароматный морковный пирог, который тает во рту - 956978501021

Бонус-рецепт: Мягкий сливочный соус к морковному пирогу Если хочется подать пирог красиво — вот вам идеальное дополнение: сливочный ванильный соус. Нежный, как крем, и идеален к пряной выпечке! Ингредиенты: - Молоко — 250 мл - Сахар — 2 ст. л. - Крахмал — 1 ч. л. - Ваниль — щепотка - Масло сливочное — 10 г Как готовить: Смешайте молоко с крахмалом и сахаром, доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте ваниль и сливочное масло. Остудите и подавайте к порционным кусочкам пирога. #пирог #морковь #выпечка #десерт #завтрак