Стейки зубатки разморозить. При необходимости разрезать на две части. Вырезать кость. Посолить и поперчить с обеих сторон. Выложить на фольгу и сбрызнуть лимонным соком. Завернуть лист фольги, но не плотно. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Подавать на блюде или порционно