Рецепт приготовления:  Лук и чеснок мелко рубим. Морковь трем на крупной терке. Фасоль моем, отрезаем хвостики. Нарезаем на 2-3 части каждую. Бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут. Вынимаем из воды. В сковороде разогреваем на средне сильном огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Снимаем с огня. Томаты перемалываем блендером. Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем обжаренные овощи. Туда же кладем бланшированную фасоль. Кладем соль, сахар и уксус, а также чеснок. Перемешиваем и доводим до кипения. Тушим 2-3 минуты и снимаем с огня. Раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и оставляем остывать. Есть такое рагу можно сразу же ;)  Приятного аппетита!