ИНГРЕДИЕНТЫ: Гречневая крупа - 1 стакан объемом 250 мл Вода - 500 мл Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 головки Помидоры - 2 шт. Томатная паста - 3 ст. л. Подсолнечное масло рафинированное - 3 ст. л. Соль по вкусу Черный молотый перец - 0,5 ч. л. Лавровый лист - 1 шт. Петрушка - несколько веточек РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1: Измельчаем лук с морковью и обжариваем их в постном масле. Обе луковицы очистим, помоем и порежем мелким кубиком. Морковь помоем от песка, очистим с помощью овощечистки кожуру и натрем на крупной терке. По желанию можно добавить в рецепт сладкий перец, порезанный кубиками.

Нальем в глубокую сковороду очищенное подсолнечное масло. Когда оно немного нагреется, высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, обжарим их на медленном огне до мягкости.

Шаг 2: Добавляем помидоры и гречку. Помидоры помоем. Сделаем сверху крестообразный надрез и опустим их на 1 минуту в крутой кипяток. Затем достанем из воды томаты и очистим их от кожуры.

Вырежем плодоножку, порежем помидоры мелким кубиком.

Добавим порезанные томаты вместе с соком в сковороду. Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.

В это время переберем и тщательно промоем под проточной водой гречневую крупу. Высыплем ее на сковороду к обжаренным овощам.

Шаг 3: Заливаем соусом и доводим до готовности. В глубокой посуде соединим томатную пасту, теплую воду, соль и специи. Кроме черного перца, можно добавить немного сушеного базилика, тимьяна или других специй. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы паста хорошо соединилась с водой.

Зальем томатным соусом ингредиенты на сковороде. Для аромата положим лавровый лист. Перемешаем, накроем сковороду крышкой и будем томить ингредиенты на медленном огне. Примерно через 20-25 минут гречка станет мягкой и будет готова.

Шаг 4: Подача. Будем подавать гречку с помидорами горячей, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!